A keto-lisztek rendkívül alacsony szénhidráttartalmúak, többnyire finomra őrölt diófélékből, magvakból vagy tiszta rostokból, például psylliumhéjból készülnek. Kémiájuk teljesen más, mint a teljes kiőrlésű liszteké (amivel eddig sütni szoktál).
A sütéshez leggyakrabban használt lisztek a mandulaliszt és a kókuszliszt, és a magas rosttartalmú adalékok, mint a chia liszt, a lenmagliszt, a psylliumhéjpor és a zabrost, javíthatják a pékáruk állagát és ízét.
Sokkal kevesebb kókuszlisztre lesz szüksége, mint más lisztekre, például a hagyományos sütésnél a teljes kiőrlésű lisztre, vagy az alacsony szénhidráttartalmú sütésnél a mandulalisztre.A cukorcsökkentés mellett az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú keto diéta egyik legnagyobb kihívása a lisztalapú élelmiszerek, például a kenyér, a keksz és a tészta eltávolítása az étrendből. A keto étrendben a hagyományos búzaliszt és a legtöbb búzaliszt alternatíva tiltott terület a magas szénhidráttartalmuk miatt ( 1 ).
Szerencsére még mindig számos lehetőség van a keto főzésre és sütésre. Bár ezek nem helyettesítik tökéletesen a búzalisztet, lehetővé teszik a keto édességek, kenyerek és tejszínhabok elkészítését, így élvezheted néhány kedvenc, magas szénhidráttartalmú ételed alacsony szénhidráttartalmú változatát.
Az emberek használhatnak búzalisztet a mandulaliszt helyettesítésére, ha ez megfelel az étrendi preferenciáiknak és igényeiknek. A búzaliszt és a teljes kiőrlésű liszt magasabb szénhidráttartalmú, mint a mandulaliszt, és zsírmentes. Ezért a búzaliszt nem alkalmas a paleo vagy keto diétát követők számára.
A nem alacsony szénhidráttartalmú lisztek közé tartozik a tápiókaliszt, a csicseriborsóliszt, a rizsliszt, a gluténliszt és a tigrismogyoróliszt.A mandulaliszt vagy mandulaliszt egy nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú liszt a keto diétához, amely jól helyettesíti a búzalisztet.
Keto Atta a Gabona alapú lisztek, mint a búzaliszt, más kölesliszt magas szénhidráttartalmú.
A mandulaliszt a fő összetevője ennek a keto lisztkeveréknek.
A liszt fehérjében és rostokban gazdag, valamint glutén- és szójamentes, így korlátozott diéta esetén is egészséges ételeket fogyaszthat. Adjon lassan vizet ehhez a liszthez, hogy tésztát készítsen belőle, és használja ugyanúgy, mint a hagyományos lisztet, hogy könnyen elkészíthesse keto-barát ételeit.
A mandulaliszt keto-barátabb, mint a legtöbb lisztalternatíva, mivel magas a zsírtartalma (12 gramm), mérsékelt a fehérjetartalma (5 gramm), és alacsony a nettó szénhidráttartalma (2 gramm) negyed csészénként.
A napraforgóliszt egy nagyszerű keto-barát liszt, amit érdemes kipróbálni, mivel viszonylag könnyen használható.
A mandulaliszt (1 csésze) 20 g összes szénhidrátot, 8 g nettó szénhidrátot, 60 g zsírt, 24 g fehérjét és 680 kalóriát tartalmaz.
A búzaliszt és a teljes kiőrlésű liszt több szénhidrátot tartalmaz és zsírtalanabb, mint a mandulaliszt.
A következő legnépszerűbb keto-barát liszt a kókuszliszt! Ez őrölt kókuszlisztből készül (A kókuszdió húsát vagy pépjét finom lisztté őrlik). Ez a fajta liszt igazán egészséges számodra. Magas a laurinsav-tartalma - ez egy olyan egészséges zsírtípus, amely a fertőzések elleni küzdelemről ismert.
A napraforgóliszt használata különösen jó a dióallergiásoknak, akik nem használhatnak mandula- vagy kókuszlisztet.
A mandulaliszt összességében kevesebb cukrot és szénhidrátot tartalmaz, így ideális összetevő vagy liszthelyettesítő a cukorbetegek és a keto emberek számára egyaránt. Milyen típusú liszt a legegészségesebb? Kókuszliszt. A kókuszliszt egy gabona- és gluténmentes liszt, amelyet a szárított kókuszhús lágy, finom porrá őrlésével állítanak elő. - Mandulaliszt. A mandulaliszt fehérített mandula finom porrá őrlésével készül. - Quinoa liszt. - Hajdina liszt. - Teljes kiőrlésű búzaliszt. A keto-lisztek típusai közé tartozik a mandulaliszt, a kókuszliszt, a lenmagliszt, a napraforgómagliszt és más dió- vagy maglisztek. Ebben a bejegyzésben megtudhatod, hogy milyen keto lisztet érdemes használni a mindennapi receptjeidben, milyen egészségügyi előnyei vannak, melyik a legjobb megvásárolható keto liszt, és hogyan használd a különböző típusú keto liszteket.Ez teszi a mandulalisztet nagyszerű választássá, mint keto-barát lisztet.
A keto-búzaliszt talán oximoronként hangzik, de valóban létezik! A lényeg az, hogy ez a liszt alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú; így bár sokan a keto diétán nem esznek búzát a magas szénhidráttartalom miatt, teljesen lehetséges a búzaalapú termékek fogyasztása, amíg a nettó szénhidráttartalom alacsony marad.
Mandulaliszt: A keto-búzaliszttel ellentétben a mandulalisztet nem lehet egyszerűen kicserélni a teljes kiőrlésű lisztre, és máris kész. Mivel a kókuszliszt magas rosttartalmú, általában csak körülbelül 1/4-nyi mennyiségre van szükség, ha a teljes kiőrlésű liszt vagy a mandulaliszt helyettesítjük vele.Ez a fajta keto liszt magas fehérjetartalommal rendelkezik, és kókusz- vagy mandulaliszttel keverhető, és sütési alapanyagként használható.
Ez azt jelenti, hogy biztosan más lesz az állaga, mint a teljes kiőrlésű lisztnek, így a chia magliszt és a zabrostliszt keveréke jó keverék lehet.Egy 1/4 csésze mandulaliszt 160 kalóriát, 14 gramm zsírt, 6 gramm fehérjét és mindössze 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, így ez az egyik legjobb keto-liszt alternatíva.
, azt tapasztaltuk, hogy a legjobb eredményt a ketós sütés során a kókuszlisztet más ketós lisztekkel, például mandulaliszttel kombinálva érdemes használni.A keto-lisztpótlók kevésbé feldolgozottak, táplálóbbak és laktatóbbak lehetnek, mint a búzaliszt vagy a teljes kiőrlésű liszt.
A keto sütéshez leggyakrabban használt liszt a mandulaliszt, amely héj nélküli diófélékből készül.
A 28 gramm fehérített mandulaliszt több mint 6 gramm növényi alapú, kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. Alacsony a szénhidráttartalma, mindössze körülbelül 5 gramm szénhidrátot tartalmaz 28 grammonként. Néhány népszerű receptjei közé tartozik; Mandulalisztes kenyér, mandulalisztes csokis süti és a mandulalisztes mogyoróvajas süti is.
Íme a tápanyagok bontása egy tipikus 2 evőkanálnyi adagban az egyes lisztfajták esetében a teljes kiőrlésű liszthez és a teljes kiőrlésű liszthez képest.
Ha a kókuszlisztet mandulaliszttel szeretné helyettesíteni a keto receptben, kövesse az alábbi ajánlásokat: Minden 1/4 csésze (1 uncia) kókuszlisztet helyettesítsen legalább 1 csésze mandulaliszttel.
Milyen lisztet használhatsz a keto-ban? Mandulaliszt. A mandulaliszt valószínűleg a legszélesebb körben használt keto liszthelyettesítő. - Kókuszliszt. A kókuszliszt egy nagyon finom, por alakú liszt, amelyet a kókuszdió húsából készítenek. - Chia liszt. - Lenmagliszt. - Psylliumhéjpor. - Zabrost. - Lupinliszt. - Sertéshús por.